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Pains briochés pour hamburger. J'en ai fait 6, j'aurais dû en faire 8. Et avec le reste du "egg wash", j'ai fait une mayonnaise (huiles de colza noisette olive arachide).

Mes premiers vrais pains au levain, Mon premier test de levain ayant raté et pour ne plus perdre 7 jours , j’ai décidé de démarrer trois levains différents avec des farines différentes ou mélange de farine , et j’ai enfin des pains qui crépitent quand on les coupe , on va goûter ça demain matin !

sur la sécurité dans une autre vie pro: de la politique de changement des mots de passe mode paranoïde ( tous les mois): démarrage du pc, et bam message système : votre mot de passe est périmé , il faut encoder un nouveau mot de passe, on avait bien reçu un message d'information quelques jours avant , mais bon on avait autre chose à faire .. et bam te voilà devant le mur , pas moyen de commencer à bosser, histoire de faire chier un peu plus au calendrier une réunion visio dans 5 minutes , on crée donc en vitesse le xième password différent des précédents et là il te répond , désolé mais trop de chiffres se ressemblant on recommence , ah non pas des lettres identiques autre tentative , mot de passe déjà utilisé par le passé etc ... , conclusion j'ai vu des gens qui écrivaient leur psw sur un post it en bas de l'écran , ou quand trop de sécurité tue la sécurité

Un dimanche à la campagne. Pizzas et pain au levain de seigle, petit épeautre bio et farine grise bio.

Rien à voir avec le repousse piston mais plustôt une presse à roulement. Pour mon santa cruz, j'ai dessiné de quoi me faire une presse à roulement. @Nemyh me les a imprimés en PLA. Une tige fileté, 2 écrous et des rondelles et ça marche du tonner :

mais non https://eu.hypershell.tech/products/hypershell-x-ultra?variant=46826619207892

et pour ajouter une pierre à l'édifice... j'ai eu les 2 sortes de moteur (léger et full).... y a pas photo, si ton groupe a des fulls.... prend un full.... sinon ça équivaut à avoir un musculaire quand tu rouleras avec eux.

Van Rysel - Roubaix qui a décidé de faire un maillot un peu a la EF ou Rock Racing

Hier victoires de Marion Norbert-Riberolle chez les pros et de Emeline Detilleux chez les élites 2. Et aussi de Julia Boulton chez les cadettes première année

Vojo qui décide de tester les VTT 32 pouces et donc ils en font fabriquer un https://www.vojomag.com/on-a-concu-et-teste-notre-propre-vtt-32-pouces/

à propos de ça, j'ai écouté récemment ce podcast avec Jolanda Neff (oui je l'aime bien comme sportive ) , elle parle aussi de cette pression, mais elle a toujours plus ou moins fait ce qu'elle voulait. On parle pas de la route qui est dans les extrêmes niveau alimentaire, mais c'est pas non plus une débutante..chacun fait son chemin comme il veut donc https://podcasts.apple.com/au/podcast/bac-à-sable-épisode-14-avec-jolanda-neff/id1848688326?i=1000743107673

Ils font le métier avec mode "pro" depuis qu'ils ont 15 ans, leur seule vie c'est le vélo. Ils passent professionnel avec quasi plus aucune marge de progression. Dans le même genre t'as Tom portsmouth (ex bingoal/bazin) qui parle de son expérience de pro et de la perte de poids qu'il s'est sentit obligé de faire (alors qu'il était a 8% ...) Avec les soucis psy derrière et surtout une perte de performance ... depuis il a repris 4kg de muscle https://open.substack.com/pub/tomportsmouth/p/2025-in-context

Un sacré enfant de putain celui qui a pondu microsoft authentification. Je sais pas chez vous mais je dois le connecter sur plusieurs services Microsoft, au lieu d'en faire un qui active le tout. Je dois me connecter au moins 1 fois par jour en fonction des appli Il localise comme ma grand mère. Je suis pour lui soit à Anvers soit à Bx Et tu as le malheur d'oublier ton tel .... c'est la merde

Exactement Ca s'appelle même un contrat de franchise 🤣

vendu 🤓

La reco officielle est d'ailleurs maintenant de ne plus demander ces changements car ça finit comme ça partout

Toujours seigle. Jamais rien d’autre.

Frigo pour ma part. Je le sors à j-1 et le nourris 2 ou 3 fois avant de faire un pain. Comme je pratique l’ensemencement à faible dose, je joue avec des doses de levain de 50g maxi. J’en prélève 30g environ et je remets le reste au frigo. Avec 3kg de farine de seigle j’ai de quoi faire pour des mois et des mois.

oula, qu'en pense l'ONSS ? cela dit, merci pour le lien

Même si en mon for intérieur je n'y crois plus beaucoup au "sauvetage de la planète" j'aime quand même bien écouter l'avis de jean-Marc Jancovici comme ici dans cette vidéo

Il y a quand même eu du spectacle hier avec le retour d'Emiel Vestrynge dans la course gagnée par Thibau Nys Et aujourd'hui il y avait aussi une course à Otegem, gagnée par Marion Norbert-Riberolle devant Julie Brouwers et Kim Van de Steene. Et chez les hommes c'est Toon Aerts devant Gerben Kuypers et Niels Vandeputte troisième

Je ne vous expliquerai pas les procédures de sécurité mises en place dans une société américaine alors.

rien de plus frustrant que les trucs qui tournent en boucle en informatique en effet t'a juste envie de jeter le truc , loin, très loin

roh ouais j'avais déjà du le faire pour mon épouse... je m'arrachais les cheveux

JVJVD que j'ai rarement vu une procédure qui fonctionnait aussi mal que la récupération d'un compte Itsme (nouveau téléphone ou perte du code PIN par exemple).

Tu la fais en mode levain sur 3 jours ? Ou comme moi en 2h avec de la levure ? Ici c'est la version mixe, gonflée sur les bords mais plutôt fine au centre. Oui, c'est assez facile à faire. Un peu comme tout quand on s'y met. Au matin j'ai fait des crèpes, encore un truc facile à faire mais couteux en temps.

tu as beaucoup de monde à la maison

Oui et non, ça fonctionne quasi pareil, tu sens juste la différence de matériaux. Le carbone "rends" un peu mieux et les deux kg d'écarts se ressentent un poil. Ils ont très bien fait l'alu . Tout le reste est kif kif: ça relance super bien, c'est vif, fun et facile.

Tes potes roulent en ebike gros moteur? -> Le Vala Tu gardes un musculaire (ton 290?)-> Le Vala Tu veux pas d'emmerdes de sav ou de pannes récurrentes + faire cobbaye testeur? -> Le Vala Par contre si tu roules seul, que tu veux pas forcément aller plus vite qu'avec ton musculaire, qu'essayer les montées impossibles c'est pas ton truc (et que t'es prêt à être patient si y a une panne) le Trek est sympa, le chassis vraiment bien ! . De mon point du vue concernant le Vala (que j'ai)... si tu peux mettre les 1200€ de plus pour le carbone premier prix, fonce. Ce cadre est terrible et tu seras sous les 22kg. Avec des pneus plus lourds que l'origine, un ptn, un amortisseur ressort... 22.6kg en taille M . Terrible.

Ce n'est que mon avis, mais pour rouler avec des gens qui sont en VTTAE "full power", je prendrai un VTTAE à puissance comparable, sinon tu vas finir tôt ou tard à te traîner derrière eux. Sauf si tu as une condition physique vraiment au dessus de tes amis. Et perso, les VTTAE lights que j'ai essayé ne m'ont pas convaincu, ça reste des machine au dessus des 18-19kg (sauf à mettre des sommes folles), donc nettement moins maniable qu'un VTT sans assistance. J'ai préféré prendre 3kg de plus et avoir un moteur qui a en a vraiment. Et si je veux me faire plaisir dans du technique, je prend mon VTT sans assistance et j'adapte le longueur de ma sortie. Je précise que je n'ai pas un grosse condition physique, ce qui joue dans mon choix.

J'ai suivi la course sur la VRT , Fleur Moors pourtant bien partie s'est étalée dans un pif paf de la descente du terril, une première fois et du coup elle a perdu la tête de la course au profit de Riberolle, et une seconde fois exactement au même endroit malgré les conseils de Nijs , On peut espérer que Thibau ne nous fera pas une cascade de plus à cet endroit aussi.

Jvjvd ici dans ma rue il n’y a pas encore une seule trace de roues de bagnole sur la route , on dirait qu’il a bien neigé , on va sortir les raquettes pour aller promener

https://www.rtbf.be/article/le-vol-de-cables-des-bornes-de-recharge-un-fleau-qui-touche-la-france-et-qui-pourrait-arriver-en-belgique-11658254 génial, ça promet le trajet vacances en France

avec le télétravail, les blocages d'autoroute ou de zoning ont perdus un peu de leur superbe ... ça bloque, tu restes chez toi, tu bosses Pas tout le monde, mais une bonne partie des employés tout de même. Manque plus qu'une grève SNCB fin du mois , ah, zut, c'est prévu Je comprends les agriculteurs, mais on sait très bien qu'ils ne tiennent pas dans le temps, ils se font rattraper par leur boulot, et quand ils manifestent, c'est toujours en hiver, pas de travail au champ, mais ça retombe comme un soufflet. Vive l'agriculture locale et durable, d'accord, mais si tout le monde s'en tenait à acheter sur ce principe , ils n'auraient pas besoin de manifester, l'offre, la demande, tout ça, libre marché, besoin de vendre nos voitures dans le marché Mercosur et pas se faire griller une fois de plus par les chinois, bref.. quand les enjeux sont plus gros que le producteur de lait , difficile de ne pas signer cet accord, qui a des répercussions positives plus globales que l'agriculture, qui est déjà surprotégée en Europe.

Manifestation des agriculteurs suite au possible accord Mercosur.

J'ai fais passer le message sur le whatsapp du club, on ne sait jamais sur un malentendu 😀

@Skankers Généralement les chaussures sans inserts pour cales disposent d'une semelle plus souple (meilleure accroche sur la pédale, moins ferme, plus confort) et d'un chausson plus ample. Je n'ai plus mis mes pieds dans les nouveaux modèles Northwave depuis 3 ans, mais la Multicross Plus est sans doute la plus indiquée pour toi. Bien chaude, pour être à l'aise quand c'est négatif et étanche. La X-Celsius offre un insert pour cale si on le désire mais c'est alors plus raide au niveau de la matière qui constitue la semelle, la rendant plus glissante sur une pédale classique. Oublie la famille Magma, chaude mais pas pensée pour rouler par temps fort humide. Le matériel utilisé et la construction ne la rendent pas étanche.

Artic = la gamme la plus chaude. Purée leur site est vraiment radin en informations techniques

le petit pain de gauche a été mon premier test avec un levain qui était à 6 jours , la pâte était belle , bien onctueuse et j'ai effectivement laissé la machine tourner longtemps , résultat pâte pas très humide qui n'a que très peu levé , j'ai tenté 2 fois des rabats mais ça ne s'étirait que difficilement et le pâton a dû prendre 5 % de volume , j'allais même le jeter mais je l'ai quand même mis au four et j'ai bien fait car il a un excellent goût , pour celui de droite , j'ai utilisé un levain qui me semble bien arrivé à maturité J7 , j'ai vraiment vu la différence au moment de prélever le levain pour le pain, je l'ai moins travaillé et laissé la pâte plus humide , cela s'est directement ressenti lors des rabats et entre les rabats , la pâte montait bien à chaque fois, par contre c'est le transfert dans la cocote que j'ai raté , trop traîné , trop chipoté car j'ai fait l'erreur de ne pas utiliser un paneton mais un ravier en verre et la pâte collait trop , et quand j'ai réussi à mettre le tour dans la cocote chaude , pffff, ça s'est un peu dégonflé . Cuisson 40 minutes à 240 degrés, et je suis content du résultat , je tenterai de faire mieux la prochaine fois.

Un peu de sous fermentation j’ai bien l’impression. Ce sont les grosses bulles éparses qui me font dire cela. Quand j’ai cela, la mie est trop compacte à mon goût. Tu verras à la découpe. Tu n’as pas pétri trop longtemps par hasard ? Tu as bien fait tes rabats ? edit: mon levain est au seigle bio++ complet.

et pour le repassage de CT, on peut passer un véhicule avec n'importe quelle plaque, du moment qu'elle soit toujours valide !! J'avais zappé les 2 mois de validité du CT pour une moto achetée d'occase => pas pu faire la demande d'immatriculation et j'ai dû repasser le CT. Je l'ai passé avec la plaque de ma polestar de société (assez gag puisque fixée avec 2 colsons): même pas besoin de présenter les papiers 😂 PS: valable avec n'importe quelle type de plaque: remorque, tracteur etc

Vendredi, il y a un match du Maroc en CAN, ça peut le faire aussi

Un peu de neige et tout devient plus magique. La neige qui mouille, je précise.

purée j'ai les mollets qui chatouillent en voyant ces photos et le soleil qui tape dans mon jardin , mais j'ai vraiment pas envie de risquer de me re-casser une main ou de me faire une cheville à la Van Aert, à contre-coeur je vais me faire mal au "luc" sur le spinning

Dimanche soir aussi 😍

LA rando du 1er mai.... Souvenirs d'un dernier ravito, cochonnaille et petite mousse juste avant la descente finale 🥰

Un de mes derniers pains (après une série de 2-3 ratés - levain un peu paresseux). Je suis en train de faire une galette des rois. A l'arrache niveau pate feuilletée, on verra bien.

Seconde tentative , Alien s’est introduit dans le vaisseau pendant la cuisson j’ai mis deux fèves , chuuut

C'est fini les colis individuels dans 90% des cas. Ils arrivent à regrouper des trucs mieux que ne le fait Amazon. Je mets les trucs au fur et à mesure dans mon panier et un jour je passe commande. Tu reçois un gros paquet avec de petits paquets dedans. Il y a aussi les offres groupées où le taux de regroupement est 100%. Le problème quand on repousse les pistons, c'est d'être certain d'exercer une force parfaitement perpendiculaire. Les pistons champion du monde de rentrer en biais se trouvent chez Hope d'ailleurs. La tige filetée de ton outil est en métal, aucun rapport avec le truc de chez AliExpress pour moi....